《取舍牌》即德克萨斯扑克，全称为Texas Hold’em poker，意译名称为德州扑克，Hold’em即Holdem和Foldem，中文含义是留和舍，这便是《取舍牌》的由来。德州扑克是一种技巧性非常强的扑克游戏，有一定的运气成分，但玩家之间主要还是要靠斗智力、耍手腕、动脑筋。其规则非常简单，比较容易掌握，但是要达到精通的境界却有一定的难度。